3 de dez de 2011

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo de cenoura é muito apreciado quando combinado com chocolate, parece que nasceram um para o outro. 
Apenas uma simples cobertura faz a diferença.
A receita é simples e rápida.

Ingredientes:
4 ovos 
2 cenouras grandes (400 g)
2 copos americanos de açúcar
1 copo americano de óleo de boa qualidade
3 copos americanos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda:
1 xícara (chá) de leite frio
4 colheres (sopa) de cacau em pó 50% (não use achocolatado)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de amido de milho
1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga
1 colher (chá) rasa de essência de rum

Modo de Fazer
Lave bem as cenouras, raspe-as, corte-as em pedaços e bata no processador ou liquidificador, junto com o óleo e os ovos inteiros.
Se preferir, pode ralar a cenoura antes, no ralo fino.
Junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte a farinha de trigo, bata até misturar bem. Adicione o fermento em pó e misture apenas o suficiente.
Despeje a massa numa forma retangular untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, por pelo menos 30 minutos ou até que enfiando um palito, este saia seco.


O passo seguinte para fazer a cobertura:
Numa panela, leve ao fogo o leite, o açúcar, o amido de milho, o cacau e a margarina, mexendo sempre até ferver, o ponto é ligeiramente cremoso. Adicione então, só no final, a essência de rum. Misture e aplique sobre o bolo ainda quente, acabado de sair do forno.
Espere esfriar e sirva!



Está pronto, agora um café forte com leite para o lanche da tarde, é a pedida. Bom apetite!

6 comentários:

  1. Nossa, esse bolo é uma delícia! Tá certo que eu sou suspeita pra falar, mas é bom de verdade!
    Mãe, quero um pedaço bem caprichado, hehehehehe. Beijossss!

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  2. Mas claro, o seu está guardado!! Beijos!!

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  3. Jesus apaga a luz! assim vou me acabar. Adoro bolo de cenoura..... Ultimamente nao tenho feito coisas gostosas pq como mesmo.... Não posso muito mas a gula sempre fala mais alto. Adorei o blog amiga! Beijos, beijos.

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  4. Este bolo não fica doce demais, se comer só um pedacinho de cada vez, a glicose não aumenta muito e dá pra matar a vontade. :)
    Obrigada pela visita e comentário, querida Nadia!
    Bjsss

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  5. Qual o tamanho da forma para essa receita? ele parece bem grande na foto, posso dobrar a receita e dá certo tbém?

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    Respostas
    1. Desculpe a demora em responder, Paula Ferreira. Usei uma forma de tamanho médio, cerca de 30 cm por 25. Não dobrei a receita ainda, mas acho que pode ser feito sim.
      Obrigada pela visita!

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Deixe seu comentário que lerei e responderei oportunamente. Obrigada

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