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Preparo:
Batatas grandes e oblongas, com casca, quantas precisar.
Lave bem e corte em fatias de mais ou menos meio centímetro, sem separá-las ou sem chegar até o final do corte.
Coloque em assadeira refratária forrada com papel alumínio.
Deixe o alumínio aberto para dourar as batatas.
Pincele as batatas com uma pasta de manteiga, azeite, alho, orégano, pimenta-do-reino e shoyu a gosto.
Se preferir polvilhe queijo parmesão ralado.
Fica muito bom intercalar fatias finas de bacon entre as fatias da batata.
Deixe assar em forno bem quente, a 250ºC para dourar, o que deve demorar cerca de 1 hora e meia.
Acompanha muito bem carnes, peixes ou aves assadas.
